Elle est à la fois fonctionnelle et performante, et s'adapte aux couteaux japonais et occidentaux afin de mieux répondre à vos besoins. Ce modèle est plus large et plus épais que la normale : l'aiguisage est plus facile et la durée de vie de votre pierre est plus longue. Sa fréquence d'utilisation varie selon l'état de vos couteaux de cuisine et selon la régularité avec laquelle vous les utilisez. Si votre couteau perd un peu de son tranchant, il ne faut pas hésiter à aiguiser sa lame.