Comme tous les piments, le Paprika est d'abord originaire d'Amérique centrale. Apporté par Christophe Colomb en Europe, il fut introduit en Hongrie au XVIIème siècle par l'empire Ottoman lors de ses différentes conquêtes de territoire.

C'est une épice très utilisée dans la cuisine hongroise et espagnole. Son goût est équilibré entre le fruité et le piquant du fruit. Sur l'échelle simplifiée de Scoville, qui indique le degré de piquant d'un piment de 0 à 10, le Paprika Doux se situe au degré 1 sur l'échelle de Scoville.

La fonction du paprika hongrois est donc plus aromatique qu'esthétique, au contraire du paprika espagnol plus doux utilisé souvent comment un complément de couleur sur un aliment de couleur pâle. Les recettes des ragouts des pays de l'ancien Empire austro-hongrois comprennent souvent du paprika hongrois.