Recette II

Recette de Nems croustillants aux crevettes

Une recette ultra gourmande pour fêter le Nouvel An Chinois comme il se doit. 🐉✨

🥢 Ingrédients pour 4 personnes :
8 Feuilles de riz @autourduriz

12 crevettes décortiquées
100 g de Vermicelles de riz @autourduriz
2 c. à s. de Sauce soja Shoyu ou Tamari @autourduriz
3 c. à s. de Sauce nems @autourduriz
100 g de pousses de haricots mungo
30 g de champignons frais
1 oignon
1 carotte
Salade verte et menthe

🧑‍🍳 Préparation :

1.       Faites revenir au wok l’oignon, les champignons émincés, les pousses de haricots et la sauce soja.

2.       Hors du feu, mélangez la farce avec la carotte râpée et les vermicelles préalablement cuits et refroidis.

3.       Trempez une feuille de riz dans l’eau tiède puis déposez-la sur un torchon sec. Versez 2 c. à s. de farce sur un des bords. Pliez le nem selon le schéma au dos du pack des feuilles. Répétez l’opération.

4.       Faites frire vos nems à feu moyen.

5.       Servez les nems tièdes, accompagnés de Sauce nems, de feuilles de salade et de menthe.