Recette I

Recette de Curry poulet & tagliatelles de riz

Un curry parfumé et ultra gourmand pour célébrer le Nouvel An Chinois. 🧧🔥

 Ingrédients :
200 g de Tagliatelles de riz @autourduriz
3 filets de poulet
2 c. à c. de Pâte de curry @autourduriz
1 gousse d’ail
2 c. à s. de purée de cacahuètes
1 boîte de Lait de coco @autourduriz
1 grosse carotte
2 poignées de haricots verts
2 petits poivrons
2 c. à s. de Shoyu sauce soja @autourduriz
2 à 3 c. à s. de cacahuètes
Coriandre fraîche
2 citrons verts

🧑‍🍳 Préparation :

1.       Émincez l’ail. Coupez la carotte et les poivrons en fines lamelles et réservez. Coupez le poulet en morceaux.

2.       Dans une poêle ou un wok, faites chauffer un peu d’huile. Ajoutez l’ail et la pâte de curry et faites revenir 2-3 minutes.

3.       Ajoutez les morceaux de poulet, faites dorer 5 minutes à feu moyen.

4.       Ajoutez ensuite les légumes émincés et les haricots, puis le lait de coco et la purée de cacahuètes, .

5.       Laissez mijoter 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles de riz dans un grand volume d’eau bouillante pendant 4 min. Égouttez et rincez les nouilles pour ôter l’amidon.

6.       Coupez le feu. Ajoutez les nouilles et mélangez pour bien les enrober de sauce.

7.       Servez aussitôt en décorant les assiettes de coriandre ciselée et cacahuètes concassées. Ajoutez un ou deux quartiers de citron vert par personne.