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Semoule de blé

Description

La semoule est un produit de meunerie, obtenu par mouture grossière de grains humidifiés de céréales, tamisages et sassage. La semoule est le produit intermédiaire entre le grain et la farine.

Le couscous et la semoule sont tous les deux des grains de blé dur. La différence c'est la taille des grains : le plus souvent grains moyens pour le couscous et semoule fine pour les plats et desserts.

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