Le Nem Chua, qu’est-ce que c’est ?

Ah, le nem chua ! Cette petite merveille vietnamienne de charcuterie sait faire la roue dans nos assiettes ! En petites bûchettes roulées avec grâce, découpé en carrés chics ou enrubanné dans des feuilles exotiques, il nous fait valser les papilles.

Imaginez : un tangon acidulé grâce à l’acide lactique qui vous fait frétiller les papilles; une douceur caressante, offerte par les feuilles de bananier ou un soupçon de sucre qui chuchote à votre oreille; une saveur piquante d’ail cru qui joue à saute-mouton avec vos sens; sans oublier ce salé délicieux et ce piment cru qui vous font la java ! Le nem chua, c’est la fête foraine des saveurs en un petit paquet bien ficelé. Alors, prêts à danser ?